リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

お久しぶりです。ともです。
2年ぶりの登場です！

北谷に移転してブログは、いつのまにかシェフの担当になってたんですが、
最近さぼり気味なので、また私も再開しようかな〜っと。。
でも久しぶりすぎて緊張しますね。何書いていいかわかりません。

以前は毎日ホールにでてたんですが、今のお店になっては　ほとんど洗い場のおばちゃん件仕込みをしております。d
週2ぐらいでサービスにでるんですが・・
やっぱりホールは楽し〜（笑）
時々、お客さんとのちょっとした会話が本気で笑えるぐらい楽しかったり・・

１１月からはランチメニューがリニューアルし、コース料理になってますので
ゆったりと食事していただけると思います。

昨日からランチに【蝦夷鹿のハンバーグ】が登場です！
毎日限定5食ぐらいでお出ししているので是非この機会に！

ちなみにこの前、まかないでいただきましたが・・
臭みもなく、パン粉等入ってないので肉がギュッと詰まった感じ。
でも脂っぽくなくヘルシーなお味でした。
かなりお気に入りの一品です。

昔からそうですが・・私・・ただの試食係なんです（笑）
みなさんと同じ目線でこれからもいろいろ書くと思いますが、
宜しくお願いします。