リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

おはようございます　僕です


あっという間の１０月突入で早いなぁ〜〜。

そして実は先月から本格的に生ハム作りに着手してます

今まではまれに作る事もあったんですけどね

このままじゃイカンという事で・・・

でっかい骨付きのもも、一本買えば済む事ですけど

それじゃあ面白くないし、使い切れないし・・・

そして新しい冷蔵庫買ったっていうのもあるので

いっそのこと真面目にやってみよう、って感じでございます

少しづつ塩分量など変えて、色々データとって、人から話聞いたりして（やたらと上手に作る人がいる）、小さいレストラン用に少々アレンジして、一ヶ月ちょい

いい塩梅が解ってきたので

昨日大量に仕込みました

2、３ヶ月後のお楽しみ

ちなみに一番最初に仕込んだのはチョーしょっぱいので自家消費してます

生ハム一切れでご飯３杯はいけるレベル

興味のある方、声かけてください。ただで差し上げます