リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

おはようございます　僕です


W杯期間中アミューズでお出ししていた

ポンデケージョ（ブラジルのチーズパン）切りのいいところで先週終わったってしまったので

次タルティーヌ行ってます

パンから作ろう！ってことで全粒粉入のバケット生地に

レーズン、オレンジピール、クルミの何となくゴールデンコンビを入れて焼いてまして

ちょっと細長めにスライスしてから色々乗っけて完成

結構豪華めのカナッペでございます

アミューズって平たく言えばお通しとか突き出しみたいな物ですがね

最近、結構楽しく作ってます

そして

今から楽しくない金勘定２日目

一円が合わない！！散々やり直して最後に１０枚ずつ積んだ小銭の山数え直したら

９枚でしたっ！！！

昨日かなり精神的にやられましたが、あと２日の辛抱

頑張るぞぉ〜

では