リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

おはようございます　僕です


ビッチビチのグルクン・・・・・

昨日、漁港にて良質のグルクンゲットしてきました

欲しかった食材がピッタリ思い通りに手に入る幸せ・・・

こんなことは滅多にございません

こいつを三枚におろして骨とって

オリーブオイルまぶしてチリチリと上火焼き

こうすると

うなぎじゃねーの？って言うくらいのふっくら感

ん、少々大げさです

そして昨日紹介したネバネバコンディマンを添えてディナーの前菜でお出ししています


今週は浦添でてだこ祭りみたいですがうちでも当然花火見えます

なぜか今週平日なのに嘉手納方面からも上がってまして

シーポートカーニバルよりも派手だったような？

あれはいったいなんだったんでしょうか？

では週末ご来店お待ちしています


ちなみに今日は営業後恒例のモアイですので明日のブログお休みします