リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

おはようございます　僕です


最近野菜が調子よくて買い出しが楽しいです


ブロッコリーでかすぎ

ウズラ豆はフォンで炊いて昨日からディナーのリゾットでございます

他インゲン、ビーツ、カリフラワー、葉物も満載

しかし年明け電話すると約束した北中トマトからは連絡がきませんのでコチラはちょいマチ

ま、連日気分よく仕込みさせて頂いてます

夏になると瓜しか無くて辛い毎日ですので今のうちにです

そしてそして・・・

オードブル完成しましたのでご紹介

内容は
・合鴨のスモーク　玉葱のコンフィ
・小エビと野菜のクレープ
・クリームチーズと白身魚のムース　エストラゴン風味
・スモークサーモン　ポテトサラダ
・四元豚のロースハム
・トマトのオレンジマリネ

でございまして、先日紹介したローストチキンとセットでの販売の予定ですが

もちろん個別販売もOKです

ちなみに加工関係(ハム＆スモーク)は自家製してますので是非ぃ～

一応いつでも(3日前予約でお願いします)スタート出来る体勢は完了してますので

あとは原価計算してお値段と・・

販路はぐるなびで・・・・近々営業担当(ともちゃん)がアップすると思います

年間通してシャーーやるでぇ

皆様のご注文お待ちしています

ちょこっとガトーショコラつけちゃおうかなぁ～