リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

おはようございます　僕です


相変わらず人手不足でございまして新年早々バタバタしてたんですが

なんか今日あたりから予約がパタ～～ンと消えてます

ので

そろそろメニューを変えようと今日から考えよう！

と

とりあえずランチ前菜の冬瓜がファーマーズから消えたので

代わりに出てきたセロリにチェンジ

スティック状に切ってお酢とオリーブオイル、マジョラムでマリネ

昔セロリ嫌いだったんですが

我慢して食べてたらなんか好きになってきて

今はなんとか食べられます

スタッフに教えてもらったセロリの葉っぱを佃煮にしても結構いけるんですよねぇ～


今日も買い出しで何か探してきます


では

専務そろそろ帰ってきそう