リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

おはようございます　僕です


うちの専務テツさんが扁桃腺手術から完全復活しまして

買い出しに行けることになりました


店にこもりっきりで仕事するのも新鮮ではありましたが

一ヶ月ぶりの買い出しはまた新たな発見が・・・・



まあ、そんなにないんですけど

それでも毎日刺激になります

野菜が大分出てきてますのでランチの前菜バイキングそろそろマイナーチェンジ出来るように思案中


そしてデザートの洋なしタルトもそろそろ終わりにして

今度は林檎でございます

櫛形に切った林檎をバターと砂糖でキャラメリゼして

ムースと合わせてジェノワーズでサンド

名付けて！林檎ケーキ！！

だって

ほかに思いつかないんです。

そして

合わせるアイスは当店一番人気の呼び声高いアールグレー


ようするに食べるアップリティーでございます


今年は春先からパティシエの先輩呼んで

色々と教えてもらったのが良かったのか

最近作るの楽しいです

来年も呼び出し決定でさらなる進化を狙います

皆様ご来店の際には食べてみてくださ～い



それとささやかなお願いでございますが

ランチにご来店の際には皆様乗り合わせなんて如何ですか？

お墓の横を通る時なんて車内のおしゃべりはずむと思いますよ


では　仕事行って来ます