リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

ユニクロでカーディガン買ったのにコレじゃ寒いぞ


おはようございます　僕です


じゃあクリスマスメニュー報告します


年末ダ！２０１３食材世界選抜大放出クリスマスメニュー

アミューズ：フォワグラコンフィーのカナッペ

前菜：県産魚？のマリネと野菜の農園風サラダ

前菜２：蝦夷鹿の赤ワイン煮リゾット

お魚：本日のお魚料理

お肉：シャラン鴨むね肉のロースト　大根とトリュフのソース

デザート：林檎のミルフィーユとアマレットのアイス

自家製パンとコーヒー

５，５００円でございます


お魚はもうその日の水揚げで決めますのでご理解ください


２４．２５日の２日間でお時間２部入れ替え制とさせて頂きます

時間の詳細はまだ決めてませんが

１８：００～と２０：００～
１８：３０～と２０；３０～
１９：００～と２１：００～

このどれかになるような気がします

去年・・・・・

何も考えずに予約受付していましたところ

店の前の道が狭い為、行きと帰りで渋滞おきまして・・・・

慣れないオペレーションと合体して、まさに負の化学反応起きました

お客様に大変ご迷惑をおかけしたのがトラウマです


その為苦渋の決断ですが人数を制限することに決めました

来店されたお客様に誠意を持って対応させて頂きたいと思いますので

よろしくお願いします