リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

おはようございます　僕です


一昨日のディナー後月一の模合いが今回はうちでやりまして

昨日はブログ久しぶりにお休みでございました


模合いメンバーが色々な事情で大分減ってしまいこじんまりしていたところ

立ち上げメンバーの大先輩が参加してくれまして結構盛り上がりました


それはそうとですね、土曜日の朝漁港で模合いで何作ろうか物色していたら小ぶりの真鯛見つけまして鯛飯作ったんです


ちなみに作るのは初めてでして、モデルは昔食べたどっかの駅弁（どこか覚えてません）

鯛はエラと腹掃除してチョット塩しておいておくんですね

余分な水分抜いたら白ワインでむして、ついでにサフランと一緒にアサリも入れて火入れておきます

そしたら

バターでニンニクと玉葱炒めてお米入れてさらに炒めるんです

そこへさっき真鯛とアサリ炊いた出し汁とレーズンを入れて、上に真鯛一匹のせてからオーブンで炊いて出来上がり

上から粗めに刻んだパセリたっぷりでございます


おいしそうじゃないですか？実際見た目はかなり上手そうだったんですよ

そして皆様に食べて頂こうと席に持って行きました！

僕は最後に味見しようと思っていたら


大御所大先輩が「ごはんおいしいなぁ～～」と嬉しそうに食べて頂き

これ旨いぞとみんなに取り分けてくれてるじゃないですか

うれしいですねぇ～


そして先輩全部食べちゃった････････････・・


味見


出来ませんでした





では


今日今から人生初の人間ドック行ってきます