リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

おはようございます　僕です



種蒔いたルッコラ、カモミール、かすみ草

絶好調でして

昨日移植しましたが、これでいいのでしょうか？

自己流でよくわかんないんですよね・・・

しかしこの調子でいくと収穫は早そうです


そして

ディナー前菜の鰆のオレンジ風味

もうすぐなくなります

昨日は月一の模合いで各店一品持ち寄りですが

テツさんが次の前菜を見据えて試作した秋刀魚のテリーヌ


せっかく自分で考えて作ってくれたので

少しだけ手直ししてお出しする予定です


って・・・


飲み過ぎて頭痛たぁぁ～～


酒が抜けるのが年々遅くなる今日この頃

もう気合いだけじゃどうにもならないんですかね

なんかそれっぽい栄養剤で対応します


では