リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

昨日の晩ご飯うなぎでした


おはようございます、僕です。


仔羊のメニュー変わります

先月くらいから仔羊のコンフィお出ししていましたが

なんとなく・・・

やめようかな・・・

ってことで部位を変えてローストに変更

今回はソースですね

ちょっと変わったソースが出来まして

作り方は

蜂蜜焦がして白ワイン投入

煮詰めてからレモン汁とレモンピール

そしてすりおろした生姜、

それからフォンとトマトペーストでございます。

配合はすべて適宜

いいよぉ～美味しいんじゃないぃ～

と、かなり気に入っています。豚にもイケますな、


年に１回か良くて２回突然降って沸いてくるアイデアでして

あぁ、０回の年もありますケド・・・

才能のある人は連続して沸いてくるんでしょうけど

僕の場合少ないのでこういうの大事にしています。


是非是非食べてください、おすすめですよん