リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

おはようございます、僕です。

本日定休日でございます。

定休日といいましても

毎週何かしらやることがありまして

普段出来ない買い出し中心でございます。


オープンしてから３年位は盆暮れ以外は

ほとんど休まず、忙しいときは

一日中仕込みの日もあったんですけど

今はなるべくやりません。


あれはですね、

料理人人生の寿命を縮めますよ、ホントに

思い出しただけでもゾッとします。


あぁぁ～思い出してしまった・・・

こんなこと書くつもりはなかったのに・・・・


朝から気分悪くなるので話題変えます。


そして本題ですが、先ほども申し上げましたように

今日の買い出しは冷蔵庫買っちゃいますよ。

冷蔵ショーケースってやつでして、

カウンターの近くにおいて

色々作ったモノを中に入れて販売する予定でございます。


大体どこの店もお菓子中心みたいに感じますが、

お菓子苦手なんで、

当店で使用している野菜とか

総菜なんかも入れてみようかと思ってます。

コンセプトは

リエールブラン内プチマルシェ！

総監督は僕
(あーだこーだと文句だけ言ってどこかに行っちゃう人)。

企画、製造、販促、販売、経理その他諸々は

全部てっちゃんに押しつけます。

出来ますかね？やってみます。