リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

おはようございます、僕です。

昨日の新年初営業は笑っちゃうくらいヒマでしたが、

久しぶりの仕事でお疲れ気味でございます。

とはいえ、ランチの前菜が変わってきてます。

新登場はセロリでして、林檎、オレンジとなんかソースであえてます、彼が。

そしてカッペリーニは北中トマトとニンニクオイルにしたりして。

後はカボチャですね。ロースとしたカボチャをキャラメルと一緒につぶしてます。

それとパテ　ド　食べ放題は今日から再開しまーす。


毎年うちで紹介している北中トマトですが、今年は去年の台風の影響で

値上げしてしまいまして、ランチではお出ししづらい状況になってます。

ので


ディナーの前菜
丸ごとトマトｉｎ魚介クスクス

しばらくやります。

トマト嫌い方お申し付け下さい。