リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

おはようございます、僕です。

好評頂いている

蝦夷仔鹿ですが、前足ミンチが定まりません。

毎回違うの作ってますが、

結局の所

これでいいんですよ。

仔鹿バーク。

って言うか、ちまちま仕込む時間がございません。

ソースは鹿出汁にクリームちょっと。

これが一番わかりやすいお味でございます。

「お、野々山はハンバーグに手を出したな！」

そうです。

いったん若鶏コンフィ差し置いて

今日のランチ登場です。