リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

おはようございます、僕です。

始まってしまった今週も・・・・

ってなわけですが

けして仕事が嫌なわけではございません。

休み明けって言うのは

色んなものがなくてデスね…

いえ、なるべく在庫を置きたくないという変なこだわりがありますので

変える気はありませんが

仕込みが大変です。


今週も激しいランチの開幕です。

ディナーはガラガラですよぉ～


洋なしのタルト→そろそろ終わり
フランボワーズのパルフェ→アイスクリームマシン壊れたためしばらくやります。


鶏のコンフィ70本マリネ完了
多分明日から登場です。

あ、そうそう。ちょっとしたお願いですが、

出来たらでいいんです・・・・

ご来店の際は乗り合わせでお願いできませんでしょうか？

宜しくお願いします。