リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

今朝、散歩中お巡りさんに職質されてしまいました。

おはようございます僕です。

ランチの前菜にジャガイモのローストが登場でございます。

ジャガイモはメークインですね。

皮ごと輪切りにしてオリーブオイル、皮ごとつぶしたニンニク

塩とエルブドプロバンスでマリネしたのを

コンべクションで少しだけ蒸気入れながら

焼いていくのですが、簡単に行ったら

そうなんです！！焼いただけなのです。

結構いけますよ。

そもそも料理人はアレだコレだと作りすぎちゃう人がいますけど、

こういう抜いた感じもどうですか？

簡単なので僕に合ってます。


最近おかげさまで仕込み量が多くなってきました。


ちょっとした工場状態

寝不足です。