リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

おはようございます、僕です。

足掛け五年の当ブログでございますが、


めでたく記事総数が１０００をカウントしました。

僕だけの数字ではありませんが、なかなかじゃありませんか

集客目的というよりは、ストレスの捌け口となりつつある当ブログ、

これを通過点としてこれからもダラダラ書いていきます。


そして昨日の久米島鮮魚フェアわずかランチタイムで完売でございました。

差し入れしてくださった方が釣り船のチャーターをやってまして、

これからも獲れたら持ってきてくれるそうですので、

その時はまた告知します。


そしてディナータイムにはその釣り船チャーターズが来店されまして

残しておいた魚で最後の久米島鮮魚特別コースを作らせていただきました。


アミューズはグァバとシルユーのマリネ、

ブランシールした皮は先日行った名護イタリアンのパクリ！

前菜は最近お出ししているテリーヌだったんですけどね。



久米島鮮魚のスープドポワソンでございます。

やっぱり鮮度がいいんでしょうね。

いやいやめっちゃうんめ～～でございました。

このスープを使ったルイユ(ニンニクマヨネーズみたいなの)が

格別でございまして、余ったのをてっちゃんがササッっとしまいこんでました。

ほかミミジャーのソテーもお出ししまして、

作る方も楽しいディナーでした。

よかったら持ち込み食材ディナーいかがですか？

申し訳ありません料金そのままですが、

楽しいディナーをお約束します。