リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

おはようございます、僕です。

昨日に続いて料理ネタ

吉原に移転してきて一番変えたのは

ランチの前菜を食べ放題にしたことでございまして、

そのなかでもテーマは野菜です。

仕事の流れとして、朝いろんなところで買ってきた野菜を

あの手この手を使ってお出しするのですが、

基本野菜オンリーです。(肉とか魚は使いません)

ところがこれがなかなか難しいんですね。

野菜だけだと味が出しづらいのです。

今時期、瓜しかねーしっ

なので・・・

さっそく反則です。


ゴーヤーのフランでございます。

卵、牛乳、クリーム、ゴーヤーそして・・・魚のすり身が入ってます。


少しづつではありますが、バリエーションを増やして

オリジナルの料理台を作って行きますので

楽しみながら、お付き合いくださいませ。