リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

おはようございます、僕です。

あッッッと言う間に土曜日でございます。

最近移転ネタばかりですが、

肝心の料理を疎かにしてはイカンと

色々仕込んでます。

自分で店を始めてから新たに始めたこととは

パテはもともと作ってましたがハムやらベーコン、

牛肉＆鹿生ハム、ソーセージなどなど、

豚肉加工品を中心としたシャルキュトリ―です。

これをもう３、４年チョコチョコと作ってまして

そのたびに機材などを揃えてたら、いつの間にか


大量生産が・・・・・


出来るようになりました。

昔ソーセージ２０本詰めて整形するのに１時間掛かっていたのが


今、１００本詰めて整形するのに１５分！！ちっちゃい工場並みでございます。


もう料理名は決まってまして
｢ザ・シャルキュトリーズ｣
(ババンババンバンバン、ドリフタ―ズのパクリです。)

要するに盛り合わせでございまして、メイン料理にする予定です。

あとは専用冷蔵庫でして・・・・これは家庭用でＯＫ。

これを買ったら多分僕は・・


趣味の世界に入ります。