リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

おはようございます、僕です。

どっか行っちゃってたデジカメが

出てきましたのでたまには、

料理の写真でも・・・


先日紹介した県産和牛第一弾

シャトルシェフ　ア　ラ　プロヴァンサル

トウガラシ(肩肉の一部)の煮込みでございます。

コチラ試しだったので仕込み量が少ないのもあったのですが

完売です。

実は作りたいように作ったら相当高くついちゃいまして、

またやるかは思案中でございます。

そして県産和牛第二弾

ず～っと探してたハチノス

和牛にこだわっていたわけではないのですが、

いいハチノスに出会いませんでした。

そしたら

生のハチノスあるよッ、って言うもんですから

飛びつきました。

でも・・・

ハチノスって言ったのにセンマイまで付いてきまして、

センマイ食べたことは何回もあるけど

使ったことはございません。





一緒に煮込んじゃおぅっと・・・・・


近々トリッパのグラタン登場します。