リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

おはようございます、僕です。

久しぶりにローストビーフっちゅうのを

焼きました。

実に７、８年ぶりじゃないっすかね。

ホテル時代は時々焼いていたんですけど、

コンべクションオーヴンって言う

すぐれた機材がありまして、

芯温計なるものを肉にブッ刺して

オーブン温度を設定して・・・

芯温を理想の温度に設定して・・・

スイッチオン！！

あとは口笛吹きながら踊っているだけで

美味しいローストビーフが出来てしまいます。


コンべクションがほしい・・・・

なんて言ってられないので

うちの旧型オーブンでかなり神経使って

上手く焼けました。

写真よりもっとロゼカラーでございます。

普段あまり食べたいと思わないんですけど、

ローストビーフってやっぱり美味しいのね。

来週の貸切でも焼きまくります。


では今日も忙しいので、

お仕事行ってきま～～す。