リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

おはようございます、僕です。

先週から少しづつですが

送迎会らしき小団体様のご利用が

目立ってきまして忙しくさせていただいてます。

そして今週末から貸切が入ってきますので、

気を引き締めて仕込みまくります。

この仕事・・

いかに丁寧に大量に仕込み切れるかがポイントです。

一人で仕込んでいた時は限界があり・・・

テーブルが開いていてもお断りする時がありましたが

今年は生産体制出来てますので、

安心して営業できます。


そう言えば、先日予想以上に入客があり

食材全部放出してしまい、

最後のお客さん

お断りしたら怒ってました。

ひゃ～怖かったぁ、とスタッフ談

すいません・・・・

でも

本当に何もなかったんです！！

怒ったら無い食材が出てくるわけでもないので

小さい店ではよくあること、ご了承ください。