リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

おはようございます、僕です。

宜野湾で発見！新野菜

間違ってたらごめんなさい確か油芯菜だったと思います。

こいつは初めて見た。

菜の花の親戚らしいのですが、

春野菜全般に見られる独特の苦みみたいのがないらしく

食べやすいそうです。

昨日の付け合わせでお出ししました。


話変わって試作パン

これが・・・・

こうなる。・・・・・ライ麦でございます。

カミングアウトしますと僕は料理を作るとき

試作をほとんどしません。

そんな時間ございません。

一発勝負！！


でもパンはちょっとね。

途中で味見れないですし、

ですので何回か試作します。

そして毎日のことですので

作業工程と時間の配分までしっかり決めて

ほかの仕事の中に組み入れていきます。


もうちょっとでパンがガラっと変わりますので

お楽しみに。

今までのゴマ＆ローズマリー終わりますので

食べ納めに何回も来店した方がいいかもしれません(笑)。


お待ちしてます。


こちら、てっちゃんがタルト台空焼きしてます。

最近コイツ、タルトバカになってます。

すみませんが、付き合ってやってください。

今週はさくらんぼのクラフティだそうです。

出来たら写真アップしますね～。