リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

おはようございます、僕です。

何でしょうか？

年末との落差もございますが、

停滞ムードの一月前半、

今週から勢いを取り戻しています。

それにしても

僕らの商売(フランス料理的な飲食店)はむずかしいです。

ある程度の客層が決まってしまっているため

お客様が来ないときは全く来ない。

来る時はやめてくれ～～って言うほど店内はごった返しています。


どうにかして、常に安定した集客をするにはどうしたらいいか？

永遠のテーマでございます。


安定した集客・・・・・・


無理だな(笑)


知っている方教えてください。