リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

おはようございます、僕です。

昨日は今年最後の？

谷間のディナーでございまして、

たっぷり仕込ましていただきました。

クリスマス食材も入荷してきてます。

フォワグラ・・・

トリュフ・・・・

そんでもって今日は短角牛の予定です。

毎年生のトリュフとってますが、

冷蔵庫の中臭っせーーでございます。

昔、｢トリュフって牛小屋の匂いがするよなぁ。｣


っと言っていた先輩は今は元気でしょうか？


短角のソースに使いますが、

使いきんないので多分他にも入れちゃいます。

トリュフの芳香をご堪能くださいませ。