リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

こんばんは　ともです。
GW中はたくさんのお客様にきていただいてありがとうございました
一仕事終えた～ってな感じの良い疲労感が・・（＾＾；）

5月9日母の日まで、あとひと踏ん張りがんばりますよぉ！


さて、本題に。。
最近ディナーでお出ししている『セーイカのガスパチョ』
夏野菜がふんだんに入っていて最近の暑い毎日にです。
昨日は特別に★『北海道白糠町（しらぬかちょう）直送のホッキ貝』★が入ってました～

実は先日、以前蝦夷鹿を仕入れる時にお世話になったMさんから
ホッキ貝をいただきました。（アリガトウゴザイマス★）

すごく大きい貝で　なんと中の身がまだ生きていて動いとりました
まさに新鮮！　産地直送！！

身が大きくコリコリしていてガスパチョにぴったりでした。
たくさんのお客さんに食べてもらって良かったで～す（＾＾）

又、良い食材が手に入った時はサプライズでお出しできたらなあと思っております。
お楽しみに！


★5月9日（日）・母の日★
ランチ・ディナーともOPENしてます。
お電話お待ちしてま～す。
ランチは母の日特別『牛ヒレコース』もお出しする予定です。
普段はないメニューなので是非この機会に！