リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

おはようございます、僕です。

皆さん、風邪の方は大丈夫ですか？

喉とかやられていませんか？

やられてますよね・・・・・・そうですか、痛いですか。

そんなときはやっぱりコレしかないですよ。

金柑でございます。

下湯でして、種とって、ミスターオクレが好きな砂糖水で煮締めていくわけです。

これをどう使うのかと言うと・・・

こうなります。

そしてお皿に仕上げると・・・

ど～んっと豪快にこうなります。
　
名づけて鴨のロースト　金柑と黒胡椒風味　　ソースは鴨のジュ！でございます。


「金柑何処に入ってんだぁ」

って鴨の皮に刻んだ金柑と潰した黒胡椒がペタペタとつけられております。

これからの季節、コレで風邪が治る鴨！です。



失礼しました。