リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

コンバンハ僕です。
今日、ランチが終わってディナーの準備をしていると突然の来客が・・・。
それは、僕が一番好きなレストランのオーナーシェフが野菜を持ってきてくれました。
この人（レストラン）の何がすごいかってまさに地産地消、魚は海人から、野菜はなんと畑から！
もちろん料理も最高に旨いんです。
以前に一回だけ面識があってそのこだわりにいたく感銘を受けたのですが、リエールブランは海からも畑からも遠いので
仕入れに関しては常に悩みの種でした。

ところが、話をしていると、農家から野菜を共同で仕入れないかってことで、

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ラッキィ～　ム・ノ・ウ・ヤ・ク！

小さい店では仕入れ量の問題もあってなかなか業者や農家の人と踏み込んだ話が出来ないのですが、
このシェフが何年もかけて築いてきた農家の人との関係に入れていただけるのは本当にありがたいです。
今度の日曜日に連れて行ってもらうのですが、今から楽しみです。

※いままでも出来るだけいい食材仕入れて来てます。誤解のないように