リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

こんにちは、昨日はぐるなびから予約をしてくださったお客様が来店。
ぐるなびのファンの声にコメントまでくださってありがとうございました。

今日はランチでお出ししているお肉のメイン料理を紹介します。
「豚肩ロースのオーブン焼」です。すごくシンプルな料理なのですが、焼き方にこだわりが、
普通お肉を焼くときって最初にフライパンで周りを焼き固めるのですが、僕はやりません。
そのままオーブンへ、名前の通りオーブン焼です。そして焼いたら休ませる。
トータルで２０分弱。これってコースだから作れるんですよね。

もっと料理も変えていった方がいいような気もしますけど、なかなかいいのが見つからない。
もうしばらくランチのお肉はこれでいこうかなと思います。