リエールブラン　　　キッチンからの手紙　　　　

ドンペリ見つけられなかった・・・・・


おはようございます　僕です



昨日祝日だったので県総レクレーションドーム全部テニス

クラスが変わって人数も減ったのでかなりハードでして

学生時代の部活思い出しながらやってます


そしてお店の方は

先週から始まった鹿ステーキ＆リゾット去年以上に好調でございましてありがとうございます

鹿の骨で作ったフォンも出来上がり赤ワインたっぷりのソースでお出ししています


最近のデザートは柿とクリームチーズのムース→モンブランときて

久しぶりのロールケーキ始まりまして中はプラリネクリーム入れてますが

今までで一番良いんじゃないか？

未だに何かあるとパティシエの先輩呼び出して教えてもらってます

その先輩の職場も人が辞めたりと大変アピールしてきますが


それは僕には聞こえない・・・


いつまでこき使うんだよぉって言う顔しますが・・・


いつまでも・・・・


では今週もよろしくお願いします