リエールブラン　　　　　　キッチンからの手紙

今日は　夕方から「おきなわ倶楽部」さんの取材がありました。

なんと１２月号のクリスマス特集にのせていただくことになりました～


なんでも今日来たカメラマン・ライターのお母様がLIERRE　BLANCに来店されたことがきっかけとか・・

ありがたや～　


はやいものでもうクリスマスなんですね。
イルミネーションを飾りつけしてるお店もチラホラ・・・
お店をオープンしてから初めてのクリスマスなので　飾りもなんにもそろってなくて今さがしてるところです。
初めてのクリスマス期間　今からドキドキです。


  

最近　記念日で予約をいただくことが多くなりました。

結婚記念日、お誕生日、送別会などなど・・・

結婚記念日やお誕生日に　お友達や彼氏・旦那様が予約をいれてくれるなんて・・

うらやましい～

予約表をかきながら　「いいな～」とひとりぶつぶつ言ってると、ののは聞こえないふりをしています・・・・


みなさんの記念すべき日に少しでも思い出になりますように。
　
なんでもない日でも　お友達や家族・カップルで楽しいディナータイムを過ごしてくださいね。

  

知ってますか？　琉球新報のマスコット　りゅうちゃん！


（何年か前、子どものイベントで見ましたがけっこうかわいい～）


前回も書きましたが　琉球新報の泡瀬販売店の玉城さんが独自で作られているりゅうちゃんゴミだしカレンダー
毎月1日に新聞をくばるとき折込チラシと一緒にいれられています。
（泡瀬地区だけですが・・）

カレンダーの下のｽﾍﾟｰｽにいつもいろんなお店の宣伝や情報がのってるのですが、9月にひきつづき今月も「LIERRE　BLANC」をのせていただきました～

玉城さん　　ありがとぉぉ

ほんと　感謝！感謝です！！

りゅうちゃんグッズ（ファイル）も　もらって子どもも大喜びです（＾＾）
  

ごめんなさ～い　ともです。

ののの料理の写真を楽しみにされている人には、おもわず先にあやまってしまいました

ののが仕込みで忙しい時や
パソコンの前に座るとねてしまう というこまったクセをもっているので。。
そんな時こそ　なにか私にでもできることは・・と書いております。

ののも登場させますので　こりずによんでくださいね～



話は本題に・・・

なんと！｢うない｣　１１・１２月号の　おでかけうないのコーナーにのせていただくことになりました

できたてほやほやの｢うない｣を　いつもお世話になっている　琉球新報　泡瀬店の玉城氏が届けてくれました。
ありがとうございま～す

11月中にはみなさんにお届けするとのことでした。

料理の写真もとてもおいしそうで・・・

お世話になったカメラマン・ライターの桑村氏にも感謝です！


みなさんも機会があればぜひ｢うない｣みてくださいね。　　
　　  

さっき子ども達をつれて、夜の街を・・お店までドライブしてきました。

と、いうのは・・・

子どもがまだ小さい為、夜は毎日家に帰ってしまう私。

夜の店の雰囲気やら、外からみた店やら・・最近考える事がたくさんあって
ひとっぱしり見にいってきました。

幸い？（ホントは幸いじゃな～い）ちょうどお客様がいなくて
子ども達がスタッフのりょうと遊んでる間、ののと緊急家族会議～　

あ～でもない、こ～でもないと、話し込んでしまいました。

ちょっとのつもりが、きづいたら９時半だったので、いっそいで帰宅し
なんとか子ども達を寝かしつけたのでした。。

子どもは早くねるべし！！



以前からお客様からの要望が多く、パスタ好きの私もその気持ち！わかります
（ホント私・・ただの客ですね）

なので
近々　ランチタイムのみパスタ　始めます！！

くわしくは、また後日書きますね。

これからも　まだまだ発展途上のリエールブランです！
  

店の音楽

昼はボサノバで夜はジャズをかけています。

昼は明るい店内で・・夜は少し暗く照明をポイントに・・
音楽をかえると　雰囲気も変わりますね。


もともとＲ＆Ｂや邦楽が好きだったんで、この２つのジャンルにはくわしくないのですが
そろそろ飽きてきたし、何かいいものないかな？と思いレンタル屋さんに。。

前から気になっていた　綾戸　智絵さんを借りてきました。

はまりそ～

大阪のおばちゃん！というイメージが強かったのですが（私も大阪のおばちゃんですが・・）、すごく良かったです。

毎日子ども達が寝た後、ちっちゃーーい音で楽しんでます


店のＢＧＭもさがさなきゃ・・



９月２４日祝日は通常通り営業します！！
ご来店お待ちしてます
  

今日は、大雨が降ったり時々晴れ間がみえたりとほんとによくわからない天気でしたね。

こんなうっとおしい天気の中、たくさんのお客さんにきていただいて、嬉しく思います！！


ありがとうございます！！



ちなみにウチのタオルケット　２日間ほど家の庭にずーっと干しっぱなしです・・（苦笑）
１００％晴れの時に洗いなおそう・・


話はかわりますが・・・
　　「ＬＩＥＲＲＥ　ＢＬＡＮＣ」

お客様によく「なんて読むの？」　　「どうゆう意味？」と聞かれます。

フランス語でＬＩＥＲＲＥとは、蔦（つた）とかアイビーという意味で、ＢＬＡＮＣは白です。

写真のようにふちが白っぽいアイビーは見たことがあるけど、白いアイビーは見たことはありません。
が、じっさいにあるそうです！
見てみたい～


じょうぶでかわいいアイビーのようにみなさんに愛され、つたのようにのびていきますように・・との願いをこめて


最近、常連さんが別のお客様を連れ来てくださったり、実はこの人とこの人が知り合いだった・・みたいな人のつながりがすごくあります。
みんな　どこかでつながってるのかもしれませんね。
すごくステキな事ですね！！（悪い事はできませんね～）











  

探していた女の子がついに戻ってきました。
やっぱり２人そろってるのが　いいですね。
ＷＥＬＣＯＭＥ君も嬉しそうです。


わざわざ探して贈ってくれた　まあちゃん　
　ありがとうね～


昨日、ののがパニックフェスティバル終了宣言しましたが

　今日もたくさんのお客様に来ていただいて・・・　すごく嬉しいです！
　
　　　ありがとうございました
  

こんにちは。ともです。
写真はキャストアイアン製のストーブオブジェです。
大きさは２５ｃｍくらいのものですが、オーブンの扉もあくし、上にのっている鍋やフライパンも
とれるので本物そっくりです！
店にかざってますので、さわってみてくださいね。



昨日の夜は、結婚記念日のお客様とお誕生日のお客様のご予約がありました。
私はいつも夜は店にいないので、今回初めてｻｰﾋﾞｽをしたんですが、
　お客様の幸せをおすそわけしてもらってるみたいで、
とっても幸せな気分になりました。


リエールブランでお客様の大事な記念日を過ごしてもらって
よい思い出になってもらえると思うと、とーっても嬉しいです！！

  

こんにちは。ともです。


今日　友達から祝開店のお花をもらいました
４月末にオープンしてから、もうすぐ３ヶ月。
連絡しなきゃと思いつつ、してませんでした。

｢おそくなってごめんね～｣といいながら持ってきてくれた胡蝶蘭

こっちこそ連絡が遅くなってごめんなさい。。
本当にありがとうね！


店内にお花を飾っただけでぱあーっと明るくなったような気がしました。


ホントはもっと、たくさんのお花を飾りたいんだけど　最近は暑くなってきて　花屋さんでかってきて飾っても２～３日で枯れちゃうんですよねかなしー


せめてグリーンを飾ってこの夏は乗り切ろうかな？　と思っていたのでとってもうれしい贈り物でした


  

こんにちは！　ともです。
夏真っ盛りですね。夏が大好きな私には、嬉しいかぎりです。

　たなばたさま　
もう終わってしまったけれど、息子の幼稚園にまだささのはが飾られています。
子供達が書いた短冊・・よーく見てみると


「仮面ﾗｲﾀﾞｰになれますように・・」

「プリキュアになれますように・・」　　（　日曜日の朝のヒーローものですね　）　

　かわいいですね～



「げげげの鬼太郎になれますように・・」　

この子にとってはヒーローなんですね　　きっと。。（＾＾；）


「アイスキャンディーが３こあたりますように・・」

あまりの現実さにおもわず笑ってしまいました。


自分が子どもの頃は何を書いたか覚えていませんが・・
みんなの願いがかないますように！


毎日忙しくバタバタ時間だけが過ぎてしまっていますが、子ども達の無邪気さに癒されています。
　  

こんにちは、昨日家に帰ってクーラーの前でじっと身体を冷やしていたら、
送風口が汚れているのにビックリ！クリーニング機能は何をやってんだか、
ともちゃん（嫁さん）に言ったら掃除をさせられるので、黙っておくことにしました。（ブログを見たらばれるけど）

昨日ランチ終了間際にプラザハウスにあるプライムカフェのオーナー夫妻の林さんが来店してくださいました。ほかのお客様の料理をお出しした後、さっそくゆんたくタイム！
彼のカフェ７ヶ月目、ウチのお店２ヶ月目お互いの近況報告や経営について話していたのですが、
まだまだ両方とも若い店だから期待と不安の間で揺れ動く

でも彼のコーヒーへのこだわりを聞いていると、大手のコーヒーもいいけど、個人経営のオーナーの想いが詰まった一杯を飲んでみたくなりました。「林さん、今度行くからおいしいコーヒー準備しといてね、上に絵が描いてあるやつよろしく。」それとブログの写真デビューおめでとう！  

こんにちは今日アグレの取材がありました。
ランチ終了時間にライターの高橋さんご来店。
店舗風景からとりあえず撮影に入り、そのあいだに料理を仕上げる流れに・・・。
ひととおり終わってから試食をしつつゆんたくターイム！（最近、少人数で仕事をしている為、人恋しいのかも）
聞けば彼女、東京出身で来沖２年目とのこと。もともとイラストレーター志望だったらしい。
今も仕事をしつつ書いているような。

んーなんかいいよね。自分の理想というか目標みたいなものがあるっていうのは。
実際殆どの人が明確な目標なんて持っていないと思う中、はっきり語れる人はなかなかいない。
頑張って欲しいと思いました。

こりゃ自分も負けてらんねーゾ。今日は元気いただきました！
高橋さんありがとう。記事はうまく書いてね。

この記事は７月２２日発売のアグレに載ります。
それと今週（６月２２日発売）アグレのランチへGOにも載ってます。
皆さんぜひチェックしてください。
  

こんにちは。最近やっと空の色がつきぬけたような青になり夏の本番を感じるようになりましたね。
休みの日は最高だけど仕事中はちょっとね。キッチンの裏に出るとスーッと風が通り一瞬だけ落ち着きます。
外で働くお父さんガンバリましょう！（自分も２児の父です。）

実はリエールブランも７月からぐるなびに載せることになり、そのための撮影を友人のカメラマンにお願いして、
撮ってもらいました。（ついでに写真の撮り方も）
撮影の後はみんなで料理をつまみながらゆんたくタイム。忙しいなか河上夫妻ありがとうございました。

そんでもって
夜は店内を撮ろうと
三脚片手にまたお店に。
経費削減の為、クーラーなしで
店内をパシャパシャ
汗ダラダラ流しながら撮った写真を
ぐるなびで見てやってください。  

今日はメニューの紹介から！ランチはお魚かお肉のチョイス。
ディナーはＡコースがメインをチョイスして　Bコースがフルコースです。

メニューは日替わりってわけではないのですが、チョコチョコと変えてやってます。
ありがたいことに常連さんもちらほらと出来つつあるのですが、メニューが重なっているようでちょっと心苦しいような。
常連さんこの場を借りてゴメンナサイ。

写真の看板はオープンしたての頃から入り口に出しているのですが、
味噌汁ないの～、とかそばちょうだいとか
なんか誰も見てくれてないような気がする。
お客さんも1回お店に入ってから出るのもやだろうしね。
地元のお客様に早く認知されるようにガンバリます。  

初めましてリエールブラン、オーナーシェフの野々山です。
4月から沖縄市安慶田でフレンチレストランやってます。
フレンチって言ったってフォワグラやキャビアなんて普段は使ってません。キッチンは1人なのでコースしかやってないけれど、地元のお魚やお肉、それと野菜を沢山使いたいです。カジュアルお店なので気軽に遊びに来てください。
リエブラのキッチンからお店のことや料理のことなど筆不精だけど書いていきますんでよろしくお願いします。