リエールブラン　　　　　　キッチンからの手紙

こんにちは、僕です。

自動車産業の派遣切り、大変ですねぇ。仕事はあるのでしょうか？
リエールブランはもうず～ッと前からスタッフ募集の張り紙を店頭に出しているのですが、
連絡なしでございます。

張ってる場所が悪いのでしょうか？・・・このままだったらコッチにも考えがあります。

レジに！トイレに！テーブルに！アスカのおでこに！！募集広告はっちゃいましょうか？
連絡待ってます。


今更ですが、クリスマスでお出ししたお魚料理です。
マーマチのソテー　ブイヤーベース風　ルイユ添え
まずスープドポワソンを作ります。いろんな作り方があると思うのですが、僕は渡り蟹ベース。
だって今市場では渡り蟹だらけですから。
そんでもってやりイカをコトコトと煮込んでお皿の上に、
そんでもってニンニクと卵黄、スープドポワソン、サフラン作ったルイユをドピュッとお皿にしぼりだします。
そんでもってこんがり焼いたマーマチ君を乗っけて・・
最後にリエールブラン専属のフクハラ農園より摘みたてウイキョウを添えて出来上がりっす。
ブイヤーベースはフランス海んちゅ料理ですが、こんな風にシンプルに仕立てました。
そんでもって攻撃いかがでした？