リエールブラン　　　　　　キッチンからの手紙

ごぶさたしております。ともです。
今日で８月も終わりですね～　　とーーーっても早い１ヵ月だったような気がします。

こうやって歳をとっていくんだろうか・・


いつのまにか夏休みも終わり、新学期ですね。

専業主婦のみなさん　　おつかれさまでした！！


去年まで私も、長い夏休み　毎日昼ごはん何作ろう・・
何処に連れて行こう・・っと悩んでおりました。

夏休み終わったとたん友達とランチ行きまくってたな～。


今年は　この間まで長女がインフルエンザにかかり大変でした。
インフルエンザといえば　冬って感じですが、ひそかに流行ってるようです！
他のかぞくは誰にもうつらなかったのでほっと一安心です。
みなさんもお気をつけください。  

こんばんは、今日はともちゃんの誕生パーティーをやりました。
ホントはケーキを作ろうとと思ったのですが、仕込みにおわれ、白バラで買っちゃいましたぁ～。

いやいや、美味しかったですよ本当に、なんだったかな？フルーツデコ、・・こんな名前だったはず
もう酔っ払ってるので忘れましたぁ。

もうともちゃんも三十〇才(公表したらしばかれる)
仕事に家事にこれからもがんばってください。

ps.武さん、魚、都合ついたのでだいじょうぶです。  

こんばんは、久しぶりの投稿で申し訳ないです。

最近よくよく思うのですが、時間が足りません。
どうやら仕事の要領が悪いような気がして・・。
キッチンの配置も悪いような気がして・・。
裏の倉庫も・・・。

考え出したらキリがない。

来週からのテーマは｢時間をつくる！｣
２６，２７日は旧盆休みということで、じっくりと考えます。

ps.最近スーパーで生姜らしきものが売っていてウンケージューシー用って・・
　　ウンケージューシーってどんな感じなんですか？
　　知っている方お願いします。  

去年の夏　　もとぶ元気村でタッチしてきたイルカです。
このつぶらな瞳！！かわいい～

少しの時間のふれあいでしたが、握手もできて子どもたちも大喜びでした

また会いにいきたいな！




明日（８月２２日）のディナーは貸し切りとなっています
準備の為、昼のランチはいつもより１時間早く
１：３０　ラストオーダー
２：３０　ＣＬＯＳＥ
と、なっております。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします


  

ののは　物をなくすのが　得意です。


今までなくした物・落とした物はは、かずしれず・・・・
　鍵、携帯、給料なんてのも！！


そして今日は大事な大事なチャッカマンをなくしよった～

それでなくても厨房の大きいガスが怖い私。。
やっと慣れたのに　チャッカマンがないなんて・・・


今まで　使い捨ての物を使ってたのですが、すぐなくなるので
ガスを補充できる　ちょっといいのにかえたのに・・・
ガスは　あるけど、本体がない！！

どこにかくれているのか・・・
早くでてきておくれ！　　チャッカマーン








  

探していた女の子がついに戻ってきました。
やっぱり２人そろってるのが　いいですね。
ＷＥＬＣＯＭＥ君も嬉しそうです。


わざわざ探して贈ってくれた　まあちゃん　
　ありがとうね～


昨日、ののがパニックフェスティバル終了宣言しましたが

　今日もたくさんのお客様に来ていただいて・・・　すごく嬉しいです！
　
　　　ありがとうございました
  

こんばんは、久しぶりの投稿です。津波は断続的になり、そろそろ落着くような気配をみせています（ちょっと寂しいのですが、）
ということで、ひとまず、パニックフェスティバル終了宣言します。

そして、次に考えているのはランチのお肉の新メニューを考案中、大分イメージを固めつつ、今週中には、なんとか、
やりたいことも色々あるけど、ランチなので食べやすくが第一条件。
出来たら写真アップしましょうね。

そしてそして、八月の二十二日のディナーに貸切のご予約をいただきました。
いい機会なのでお客様に喜んでいただけるようにパーティー用のメニューとスタイルを考案中。

８月はウチのキッチン熱いです（本当に暑いです。）
頑張って行きたいと思います。


  

毎日へんな天気ですね。
風が強くて、雨が降ったりやんだり・・・

でも！！今日は嬉しいおくりものが！


それは写真のへちまです


うちの店の前は、結構車の通りがはげしく　ちょうど曲がり角になっているのですが、
いつものようにオープンの準備をしていて
ふっと外をみると・・・

大きなトラックの荷台から何やら　ゴロンゴロン落ちているではないか
急いで外にでてみるとなんとへちまが２０本ほど落ちていました






そのトラックは行ってしまったし、へちまは散らばってるし（＾＾；）
どーしよー

素直にもらっちゃおうと、ののと２人で急いで拾いに行きました！！


落とした人は気づいてないのかな？
どなたかわかりませんが、この場をかりて・・ありがとうございます






  

こんばんは。ともです。

この間　すごく巨大な冬瓜が厨房にありました。
すいか２個分ぐらい！？

おもわず｢でかっ！！｣っと言ってしまいました。

今、昼のランチでは　この冬瓜の他　いろんな野菜たっぷりの野菜スープをお出ししています

コトコト煮込んだ冬瓜・・おいしいですよね～


仕込むのはののですが・・

（ごめんなさい。私は味見係りです。。）



ちなみに夜のｽｰﾌﾟは、生ハム入りのヴィシソワーズ（じゃがいもの冷製ﾎﾟﾀｰｼﾞｭ）をお出ししています。
これまたＧＯＯＤです

オープンキッチンなので、あまり料理の写真をとれないんですが、又今度紹介しますね。

  

こんばんは、あいかわらず仕込んだ物がアっと消えていく毎日を嬉しくすごしています。

今日の朝、県漁連に仕入れに行った帰り道、ちょっと混んでいる宜野湾の３３０を愛車のスーパーカブカスタム９０でススーッと走っている途中。信号でとまっていると、なぜか隣に止まったバイクが一台フルフェイス越しにこちらを見ている。

ヨーク見てみると、前の職場の同僚じゃないですか。
ビックリしたぁ、こんなとこで。

でも僕の朝は結構あわただしいのです。
店に帰ってから何から手をつけようかで頭がいっぱいで、
少ししゃべって青になった瞬間ブーと先に行ってしまいました。

我ながらそっけなかったよね・・・。
つよしさん、ｺﾞﾒﾝね今度ゆっくりリエールブランに来てください。
やめてからも時々お世話になってるし、これからもよろしくお願いします。

ｐｓ　おやじは大丈夫か？